GE Calorie Counter, le calorie del piatto

Immaginate di poter conoscere la quantità di calorie del piatto che state per mangiare, in pochi secondi. Gli scienziati della General Electric Global Research dello stato di New York, stanno studiando un dispositivo chiamato Easy Cal (foto) che sarà in grado di contare le calorie di un patto di cibo, al tocco di un semplice pulsante: una rivoluzione! Anche se esistono tabelle e App, che quantificano le calorie per ogni tipo d’alimento per 100 g, bisogna pesare ogni cibo e fare il conto finale: una soluzione improponibile per i tempi della vita moderna! Eppure, bisogna fare i conti con le calorie assorbite giornalmente, per colpa dell’alimentazione troppo ricca. Matt Webster, il biologo cellulare dietro questa idea futuristica, è stato ispirato dalla moglie, che dal monitor da lui proposto per il suo regalo di compleanno, voleva che fosse in grado di conteggiare automaticamente le calorie che lei mangiava! 
Webster (foto) ha ideato una formula che calcola la densità calorica degli alimenti, in base al loro peso, contenuto di grassi e il contenuto d’acqua. Tutti i dati del cibo vengono raccolti con elettronica avanzata e sensori. Webster e il suo team stanno lavorando su sistemi, che possano accertare il grasso e l’acqua contenuti in un alimento, sottoponendolo a microonde (foto). Attualmente stanno testando il sistema su semplici miscele di olio, acqua e zucchero (vedi video). La tecnologia da indossare propone accessori in grado di tradurre i movimenti del corpo, in una stima delle calorie bruciate. Ma, monitorare le calorie consumate è una storia diversa, ben più complessa. “In questo momento abbiamo realizzato un primo prototipo, e siamo fiduciosi che il successivo sviluppo di questa tecnologia, si tradurrà in un dispositivo da commercializzare”. spiega Matt Webster, “un giorno il team potrebbe collegare anche il nostro dispositivo a un’applicazione smartphone o un braccialetto fitness”.